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Miércoles, Diciembre 29th, 2010
Aquí les proponemos una serie de mitos y habitos para una alimentación saludable, propuesta por el Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas
1. El queso port salut engorda menos que el queso fresco
FALSO: El queso port salut, en su versión regular, aporta prácticamente las mismas calorías que los quesos frescos. Conviene elegir la versión light que, por la misma cantidad, tiene menos calorías.
2. Para adelgazar no hay que comer pastas, ni pan, ni papa.
FALSO: Estos alimentos pertenecen al grupo de los almidones que aportan energía para nuestras actividades cotidianas. En cantidades adecuadas, pueden consumirse, siempre acompañando un plan de alimentación variado.
3. El pan tostado engorda menos que el pan fresco
FALSO: La única diferencia entre el pan tostado y el pan fresco, es que al tostarlo el pan pierde humedad, pero aporta la misma cantidad de calorías que el pan fresco.
4. La margarina es mejor que la manteca
FALSO: Las margarinas están hechas con aceites modificados, en un proceso llamado “hidrogenación”, que cambia las características químicas y nutricionales del aceite, convirtiéndolos en grasas trans, tan perjudiciales para la salud como lo son las grasas saturadas y colesterol aportados por la manteca.
5. Un pomelo en ayunas “quema” grasa
FALSO: Ningún alimento tiene la función de adelgazar. El pomelo y las frutas en general, tienen un bajo contenido calórico, aportan agua, vitaminas, minerales y fibra.
6. Las lentejas y la espinaca tienen tan buen hierro como la carne
FALSO: Si bien las lentejas y la espinaca tienen un elevado contenido de hierro, la absorción del mismo por el cuerpo humano es baja. Las carnes pueden tener igual o incluso menor cantidad, pero mucho más disponibilidad para nuestro organismo.
7. Las galletitas y panes integrales (negros) aportan menos calorías que los blancos
FALSO: Las harinas y cereales integrales tienen prácticamente las mismas calorías que los productos refinados. La diferencia consiste en que los productos integrales tienen mayor contenido de fibra y minerales, sustancias beneficiosas para el organismo.
8. El alcohol fija las grasas
FALSO: El alcohol no fija las grasas, pero si aporta calorías (7 kcal/g). Estas se denominan “calorías vacías” dado que no aportan ni vitaminas ni minerales.
9. El aceite de oliva tiene menos calorías que el resto de los aceites
FALSO: El aceite de oliva aporta las mismas calorías que el que el resto de aceites. Por otra parte, todos los aceites aportan vitaminas y “ácidos grasos esenciales” indispensables para la vida.
10. La leche descremada tiene menos calcio que la entera
FALSO: La leche descremada se diferencia de la leche entera en el contenido de grasas; sin embargo, el contenido calcio y proteínas es el mismo.
11. Para adelgazar no se deben mezclar ciertos alimentos: ej: carne con papa o arroz
FALSO: Prácticamente todos los alimentos son una mezcla de hidratos de carbono, proteínas y grasas. El aparato digestivo está preparado para realizar la digestión de la más variada mezcla de alimentos.
12. Los alimentos 0% colesterol no tienen grasa
FALSO: Los alimentos que no tienen colesterol, no necesariamente no tienen grasas. Un ejemplo claro de esto, son los todos los aceites: son 0% colesterol pero aportan como principal nutriente grasa.
13. Los productos light y diet no engordan
FALSO: Los alimentos light aportan menos calorías que su equivalente normal si se consume la misma cantidad, pero eso no significa que adelgacen. Muchos productos light siguen teniendo calorías.
14. Si se hacen menos cantidad de comidas por día se engorda menos
FALSO: El saltear comidas implica llegar con excesivo hambre y ansiedad a la siguiente comida. Esto no solo no ayuda a disminuir de peso, sino que además genera malos hábitos de alimentación. Para disminuir de peso se deben realizar las 4 comidas (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
15. El consumo de edulcorantes a diario produce cáncer
FALSO: Todos los endulzantes artificiales que se encuentran en el mercado son seguros, utilizados en las dosis adecuadas. En cantidades que superan exageradamente las recomendaciones, pueden ser nocivos para la salud.
II Habitos recomendables en torno a la alimentación
¿Cuantas comidas realiza a diario?
Es importante realizar cuatro comidas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Esto permite consumir cantidades variadas y moderadas de todos los alimentos que nuestro cuerpo necesita.
Es fundamental, empezar el día con un buen desayuno porque ayuda a conseguir un óptimo rendimiento físico e intelectual.
¿”Picotea” entre comidas?
El picoteo entre comidas es un mal hábito de alimentación, ya que en la mayoría de los casos los alimentos que se ingieren no son saludables. Para evitarlo, es aconsejable realizar las 4 comidas diarias y llevar una dieta equilibrada.
¿Cuántas porciones de frutas y verduras consume en promedio por día?
Es recomendable comer cinco porciones entre frutas y verduras por día, dado que ofrecen a nuestro cuerpo vitaminas, minerales, fibra y agua. Por lo menos una vez al día deben consumirse crudas.
¿Consume carne de pollo, vaca ó pescado?
Deben consumirse siempre en una de las comidas principales (almuerzo o cena), retirando la grasa visible Todas las carnes tienen similar valor nutritivo, por eso es recomendable aumentar el consumo de carnes blancas.
¿Le agrega sal a las comidas en la mesa?
Es aconsejable no salar los alimentos, solo agregar poca cantidad al finalizar la preparación. También es bueno suprimir el uso del salero en la mesa y disminuir el consumo de alimentos muy salados, dado que la sal se encuentra presente naturalmente en casi todos los alimentos y esta cantidad es suficiente para cubrir nuestras necesidades nutricionales El exceso de consumo de sal produce hipertensión, que es una enfermedad sin manifestaciones clínicas.
¿Cada cuanto consume comidas rápidas (pizzas, empanadas, fritos, hamburguesas?
Las comidas rápidas deben consumirse ocasionalmente porque no son saludables ya que aportan muchas calorías, sodio y grasas.
¿Consume al menos 2 litros de agua al día (incluyendo infusiones, caldos, sopas, etc?
Es importante consumir al menos 2 litros de agua diariamente porque, además de saciar la sed, mejora la hidratación, regula el buen funcionamiento de las células, favorece el transporte de nutrientes, elimina toxinas y mantiene la temperatura corporal.
¿Cuántas porciones de lácteos consume al día? (porción: 1 vaso o taza, ½ cassete de queso fresco, 3 fetas queso máquina).
Los lácteos aportan calcio, que es un nutriente importante para los huesos. Se deben consumir dos porciones diariamente para poder cubrir con nuestras necesidades.
¿Cuántas horas de actividad física (programada) realiza por semana?
Realizar actividad física diariamente es importante para mantener el bienestar físico y mental. Además, ayuda a controlar la ansiedad y el estrés.
¿Consume vino o bebidas alcohólicas en las comidas?
Debe evitarse el consumo excesivo de bebidas alcohólicas por que aportan “calorías vacías”. Se recomienda, como máximo, dos vasos de vino tinto al día.
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Martes, Diciembre 21st, 2010
Limitan las Grasas Trans en alimentos
El uso de grasas trans en alimentos quedo restringido mediante la modificación del código Alimentario Argentino.
Según la resolución 137/2010, el contenido de acidos grasos trans de producción industrial en los alimentos no debe ser mayor a 2% del total de grasas en aceites vegetales y margarinas destinadas al consumo directo y al 5% del total de grasas en el resto de los alimentos. Estos límites no se aplican a las grasas que provienen de rumiantes incluyendo la grasa láctea.
Esto se debe a partir que existe evidencia en el que el consumo de grasas trans tiene un efecto negativo sobre la salud de las personas, aumentando el colesterol malo LDL y disminuye el bueno HDL en sangre, incrementando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Se prevé un plazo de 2 años para aceites vegetales y margarinas destinadas a consumo directo y 4 años para los demas alimentos.
Que son las grasas Trans?
Las grasa trans se forman en el proceso de elaboración de aceites vegetales hidrogenados, utilizandose en alimentos por contar con ventajas como mayor estabilidad en frituras y mayor tiempor de conservación.
Estan presentes en algunos productos como hojaldres, pastelería, copetín, galletitas, alfajores y coberturas, entre otros.
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Martes, Diciembre 14th, 2010
Que es Dr. voronoff Cellular Therapy?
Dr. Voronoff Cellular Therapy una fórmula científicamente desarrollada para darle al organismo un shock de energía y vitalidad, que revoluciona los tratamientos anti-envejecimiento.
Con 27 ingredientes activos es un tratamiento anti-envejecimiento de 30 días, en ampollas bebibles individuales, contiene placenta, con elevados niveles de proteínas especiales, proteínas de placenta, colágeno, spirulina, acido alfa lipólico, coenzima q 10, nutrientes esenciales y aminoácidos para ayudar a promover el crecimiento de nuevas células y rejuvenecer, dar fuerza y proteger las existentes.
Lo que hace a Dr. Voronoff Cellular Therapy un tratamiento único y revolucionario es que incentiva al organismo a lograr la producción de células madres propias, que son usadas en los tejidos que las necesiten, para regenerar célular y dar resultado el rejuvenecimiento buscado. Además de su poderoso efecto antioxidante contra el envejecimiento prematuro.
Brinda una piel mas brillante con aspecto más joven.
Esta aprobado como suplemento nutricional con amplio espectro, pero sobre todo para mejorar el metabolismo celular.
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Jueves, Noviembre 11th, 2010
La sibutramina prohibida por el ANMAT
La administración Nacional de Medicamentos Alimentos y Tecnología Media o sea el ANMAT, suspendio la comercialización y uso de todos los comprimidos que contengan la droga Sibutramina, un fármaco inhibidor de la recaptación de serotonina y noredranina, usado para tratamiento de la obesidad y perdida de peso.
Debido a sus posibles riesgos para el corazón, ya que eleva la presión arterial y frecuencia cardíaca.
De ahora en más los profesionales deberan prescribir otras alternativas terapéuticas para los pacientes tratados con ella.
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Martes, Septiembre 21st, 2010
Tienes cuerpo de pera o de manzana?
Esta pregunta trata de definir a grandes rasgos que tipo de silueta tienes.
Aquellas personas que concentran grasa en abdomen y pecho tienen forma de manzana y las que acumulan alrededor de cadera, glúteos y piernas de pera.
Con esto sabras a que grupo perteneces y para que te sirve saber esto?
Esto tiene un propósito, las personas que acumulan grasa en el abdomen tienen riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes, concentrando grasa en los órganos internos comprometiendo su funcionamiento, esto comparado con los que tienen el cuerpo de forma de pera.
Esto es solo una diferenciación, marca las probabilidades de tener un problema de salud.
Tener el cuerpo en forma de pera no es la salvación ni condenación sino lo tienes.
Ademas también encontró el riesgo de trombosis venosa profunda en mujeres con forma de pera y en hombres con forma de manzana.
Dando como resultado que el sobrepeso y la obesidad representan un riesgo para la salud independientemente de la forma del cuerpo.
Considerándose más peligrosa en algunos casos la grasa depositada en la parte superior del cuerpo.
Recomendandose el peso controlado con dieta saludable y ejercicios.
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Lunes, Septiembre 20th, 2010
Las plataformas vibratorias de ejercicio pueden ayudar a perder peso y sobre todo a reducir la grasa abdominal, según un estudio presentado hoy en el Congreso Europeo sobre Obesidad en Holanda.
Científicos de la universidad Amberes de Bélgica observaron que las personas que utilizaron regularmente las plataformas vibratorias combinadas con una dieta tuvieron más éxito en la pérdida de peso y reducir la grasa abdominal que las que hicieron un régimen combinado con una rutina de ejercicio más convencional.
El estudio siguió por un año a obesos que comprendía seis meses de dieta en todos los individuos y 6 meses de mantenimiento pero con diferentes planes.
Divididos en cuatro grupos algunos solo hicieron dieta sin ejercicios, un segundo grupo hizo dieta con plan de ejercicios, el tercero dieta y plataforma vibratoria y el cuarto no hizo nada.
El resultado solo los que hicieron ejercicios perdieron peso, pero comparándolos los mejores resultados se obtuvieron con las plataformas vibratorias, ya que no sólo hubo descenso de peso sino que lograron mantenerse, perdiendo 48 centimetros de grasa abdominal.
Según los terapeutas es una alternativa al levantamiento de pesas, porque obliga a contraer los músculos creando masa muscular.
Dicen que estas máquinas vibratorias son para gente perezosa. Pueden ser un atajo pero es necesaria una supervisión para utilizarlas correctamente, sobre todo al principio.
De todas maneras serán necesarios nuevos estudios sobre personas obesas para confirmar los beneficios de estos aparatos y entender por qué son más efectivos que los ejercicios aeróbicos para perder grasa abdominal.
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Lunes, Septiembre 20th, 2010
Modela tu cuerpo con energia y vitalidad.
Reduce Adiposidades localizadas rapidamente.
Mejora la microcirculacion, colageno y elastina de tu piel.
En que Consiste?
Este Tratamiento exclusivo que combina:
Aparatología Médica: LáserFat – Accent – ThermaCool Body-Radiofrecuence.
Programa Personalizado de Nutrición Desintoxicante.
MicroMesoterapia (IDI) con Complejos Ortomoleculares de Enzimas Biológicas Lipolíticas y Reafirmantes.
En sólo 6, 8 o 10 Sesiones y sin cirugías podes lograr:
Descenso Rápido de kilos en el caso de sobrepeso.
Modelado Corporal Natural logrando que tu organismo además se llene de Vitalidad y Energía.
Reducción de Adiposidades Localizadas tanto en hombres como en mujeres.
Reducción en grados de Piel de Naranja y Celulitis.
Mejora en la Microcirculación y Textura de la Piel.
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Miércoles, Septiembre 8th, 2010
Investigadores de Obesidad y Nitrición determinaron que las hormonas implicadas de forma opuesta en la regulación del comportamiento alimentario como la grelina y la leptina influyen en la recuperación de peso de algunos pacientes que siguieron una dieta hipocalórica para perder peso, teniendo el llamado efecto rebote.
La grelina es una proteína sintetizada por el duodeno y estómago, que despierta la sensación de apetito y la leptina, producida por el tejido adiposo, que inhibe las ganas de comer.
Es muy frecuente que pacientes que tras seguir un programa de pérdida de peso, ya sea farmacológico o mediante dieta y ejercicio, en un período corto de tiempo, recuperan los kilos perdidos o incluso reganan más peso que el que tenían antes de comenzar el tratamiento. A esto es a lo que se le denomina ‘efecto rebote’ o ‘yo-yo’ de este tipo de dietas adelgazantes.
Este resultado no es igual en todos los pacientes, algunos muestran mayor predisposición que otros para reganar peso y, por lo tanto, son más resistentes a los beneficios adquiridos durante el programa dietético al que se sometieron.
Para ello hay que hacer dietas personalizadas para evitar el efecto rebote
La clave para identificar a este tipo de pacientes más propensos a engordar, desconocida hasta el momento, estaría en los niveles de hormonas reguladoras del apetito.
Los pacientes con niveles plasmáticos altos de leptina y bajos de grelina son más propensos a recuperar los kilos perdidos.
Una vez identificadas las características diferenciales entre pacientes, como pueden ser sus niveles de leptina y grelina, se pueden adecuar la dieta a cada caso para garantizar el éxito de su resultado y evitar que se pueda volver a recuperar peso, lo cual supone un avance en la endocrinología y abre la puerta a nuevas dianas terapéuticas para luchar contra la obesidad.
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Martes, Septiembre 7th, 2010
No conduzca durante las primeras 12 horas posteriores a la intervención, por más que usted crea sentirse bien.
Puedes bañarte a partir del dia posterior a la cirugía, lavando cuidadosamente las heridas con jabón y desinfectar con alcohol o Pervinox, durante los 10 dias después de la cirugía no hagas baños de inmersión.
Toma 2 litros de agua por dia, puede ser saborizada pero no gasificadda y evita comidas constipantes o que te hinchen, evita comer verduras de hojas verdes o coles.
No olvides tomar antibióticos prescriptos durante un mínimo de 7 días.
Después de los dos primeros días, tome analgésicos sólo si le duelen las zonas tratadas.
Cambia los apósitos de los orificios donde ingreso el láser, cuando dejen de absorver el liquido que rosáceo que saldrá durante las primeras 24 hras por la destrucción de los adipositos que hizo el laser, es totalmente normal.
Usa fajas de compresión elástica durante todo el dia por 15 días, evita usar prendas que te puedan marcar, como por ejemplos los elásticos en la cintura. Elije correctamente el talle de la faja que no te quede grande ni chica.
Tienes contraindicado el reposo absoluto, descansa las primeras 12 horas y a partir de ahí empieza a caminar y moverte para evitar algún tipo de trombosis.
A partir de los 15 a 20 días, puedes retomar actividad fisica. No existen límites para la caminata.
Para acortar los tiempos de recuperación puedes realizarte drenaje linfático con un profesional a partir del primer mes.
Los resultados comenzarán a verse después del primer mes e iras mejorando con el tiempo, manteniendo dieta adecuada y ejercicios.
Es normal sentir picazón, hinchazón y palpar durezas el primer tiempo forman parte del proceso.
No dudes en contactar a tu cirujano plástico
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Lunes, Agosto 23rd, 2010
Los alimentos probióticos son aquellos en los que existen bacterias que refuerzan nuestro sistema inmunológico ayudando a restituir la flora. Entre ellos podemos encontrar las leches o los yogures. Los alimentos prebióticos, que ayudan al crecimiento en intestino de las bacterias beneficiosas.
Son carbohidratos presentes en vegetales como ajo, cebolla, puerro, espárrago o tomates. Y suelen agregarse a algunos preparados lácteos, bebidas, alimentos infantiles o panes. Un alimento prebiótico sirve para potenciar otro probiótico, es decir son complementarios y se basan en el cuidado de la salud intestinal.
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Sábado, Agosto 21st, 2010
Los problemas relacionados a alimentación no son exclusivos de los sectores mas carenciados, cuya dieta suele ser hipocalórica e incompleta, con grandes déficits nutricionales.
Debemos incluir en nuestros platos más variedad de frutas y verduras preferentemente crudas para no perder vitaminas y minerales, disminuir la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas como fiambres, embutidos o achuras y empezar a incorporar la de pescados frescos.
Debemos también moderar el consumo de sal y otro punto importante a tener en cuenta es dedicarle tiempo a la comida, o sea, comer despacio, tranquilos, sentados, masticando bien los alimentos; y hacer una pequeña sobremesa tampoco está de más.
La comidas rica en grasa como la comida chatarra o rápida, sumado a la falta de actividad física y al sedentarismo debido a la gran cantidad de horas que se pasan frente a la computadora.
Comer con moderación alimentos lácteos, huevos, frutas y verduras de todo tipo y color, comer carnes blancas y rojas magras, disminuir la ingesta de sal, azúcar y bebidas alcohólicas, consumir aceites en crudo, evitar la grasa para cocinar.
Incorporar variedad de cereales, pastas, harinas, legumbres y tomar abundante agua potable durante todo el día.
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Martes, Agosto 17th, 2010
La pancreatitis aguda es una enfermedad frecuente en nuestro medio, ya que en más del 50% de los casos se genera por un cálculo originario de la vesícula biliar que ‘migró’ por el conducto biliar hasta anclarse en su desembocadura.
La vesícula biliar tiene la función de de acumular y concentrar la bilis producida por el hígado, y en algunos pacientes se cristaliza formando cálculos. Estos pueden obstruir la salida de la bilis de la vesícula, causando una colecistitis aguda caracterizada por dolor abdominal agudo, a veces acompañado de vómitos y fiebre.
En otras ocasiones, si el cálculo pasa hacia el conducto biliar, que es el que lleva la bilis hacia el intestino, puede ocasionar una pancreatitis aguda. Esto ocurre porque este conducto y el conducto pancreático tienen una terminación común, con lo cual, al no poder salir los jugos pancreáticos, desencadenan una inflamación en este órgano.
Si bien en la mayoría de los casos corresponden a formas leves que se revierten con tratamiento médico, más de un 20% pueden ser graves. La importancia de estos casos radica en que más de un 30% de los pacientes puede tener un desenlace fatal. Por ello, dado a que no existe un tratamiento médico efectivo para disolver los cálculos, lo más conveniente es extraer la vesícula
La extracción quirúrgica de la vesícula biliar es el tratamiento más efectivo y seguro para resolver los problemas de este órgano, ya que no produce ningún daño en el proceso de la digestión.
Una vez que el paciente tiene síntomas, es necesario realizar análisis de sangre y una ecografía que permita al cirujano conocer el estado del hígado y de la vesícula biliar en vistas a una operación.
La cirugía Acuscópica
El advenimiento de la laparoscopía introdujo el concepto de visualizar el área de trabajo a través de una cámara de video y realizar la cirugía a través de instrumentos delgados que se maniobran por fuera del paciente. Los avances en el desarrollo de la tecnología digital en imágenes y en la miniaturización de los instrumentos, permitieron desarrollar esta técnica innovadora que se acompaña de grandes ventajas.
Su nombre deriva del calibre de los instrumentos que se utilizan para operar, ya que éstos tienen un diámetro de 2 a 3 milímetros y se asemejan a agujas.
Las diferencias con la laparoscopía tradicional radican en el mínimo dolor en el postoperatorio. El hecho de poder completar la operación con tres incisiones de dos a tres milímetros hace que los pacientes puedan retornar sus actividades habituales apenas unos días después de la intervención.
Para tener en cuenta
Generalmente se opera de la vesícula una vez que la inflamación del páncreas ha cedido y el diagnostico por imágenes permite observar el alcance que tendrá la cirugía, dependiendo del grado de compromiso que tenga el páncreas.
En algunos casos no será posible realizar la cirugía laparoscópica se realizará una cirugía convencional.
Por lo general hay plena recuperación de una pancreatitis aguda, en otros casos se evaluará la medicación que ayudará para asimilar grasas y en algunos casos hay pacientes que serán medicados con insulina.
Otro punto a tener en cuenta que los ataques de vesícula aumentan en invierno, debido a que tenemos necesidad de alimentos más calóricos y eso deriva a una alta tasa de cirugías en esta estación.
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Jueves, Agosto 5th, 2010
Consejos para combatir la celulitis con dieta saludable y tratamientos esteticos especificos
Beber 2 a 3 litros de líquidos por día, agua, caldos, infusiones.
Evitar dietas de muy bajas calorías que provocan efecto rebote y la pérdida de protéinas en los músculos.
Tomar te verde y te de salvia.
Cocinar con poca sal o sal baja en sodio.
Consumir potasio presente en frutas que son diuréticos naturales.
Eliminar grasas saturadas de origen animal y aumentar el pescado.
Comer de 4 a 6 veces por día.
Eliminar azucares presente en dulces, comer frutas o postres dietéticos.
Comer alimentos con hierro y mas fibras que mejoran la oxigenación, presión y circulación.
Acompañando con tratamientos para hidratar la piel.
Realizando una vez al mes una exfoliación e hidratación con productos específicos con efecto tensor y reductor.
Aplicar masajes para activar la circulación, aplicar medias compresivas para el retorno venoso.
Hacer ejercicio, evitando ejercicios de alto impacto. Se recomienda natación, gimnasia acuatica, caminatas y yoga.
Si acudimos a un centro de estética, tratamientos como drenaje linfático manual, ultrasonido, carboxiterapia, radiofrecuencia, termoterapia, terapia con laser, electroestimulación.
Todo esto ayudara a mejorar el aspecto y reducir la celulitis.
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Martes, Agosto 3rd, 2010
Dietas de invierno. Dietas saludables.
Con el frío cuesta incluir vegetales y frutas en las comidas en nuestra alimentación, tendemos a comer alimentos calóricos.
Es indispensable una alimentación completa y variada, debemos agregar cereales, legumbres, frutas y verduras, lácteos, carnes y azucares.
En invierno hay que agregar verduras de hojas verdes como acelga y espinaca, por ejemplo preparar pizzas con espinacas que es una buena forma de incorporar verdura.
Si somos reacios a las legumbres una buena opción es hacer ensaladas de lentejas o porotos.
Si además nos cuesta comer frutas una buena opción es hacer malteadas, licuando yogur natural y frutillas.
Grupos de alimentos y propiedades
Cereales y legumbres: se aconseja consumir una mayor proporción de alimentos de este conjunto. Aportan energía y nutrientes necesarios a lo largo de toda la jornada. De los cereales, se puede elegir trigo, avena, cebada, arroz, maíz y centeno, así como sus harinas y alimentos derivados. De las legumbres se puede optar por arvejas, lentejas, soja, porotos, habas y garbanzos.
Frutas y verduras: aportan variedad de vitaminas, minerales y, sobre todo, fibra. Es fundamental comerlas de todos los colores. La pauta internacional señala que deberíamos consumir cinco porciones diarias de alimentos de este grupo.
Leche, quesos y yogures: aportan proteínas completas y son fuente de calcio. Se recomienda consumirlos descremados no se incluyen manteca y cremas, con alta cantidad de grasas.
Carnes y huevos: aportan proteínas y, en el caso de las carnes, son fuente principal de hierro. En este grupo se incluyen todas las de animales y aves de crianza o de caza, además de pescados y frutos de mar.
Aceites y grasas: son una fuente de energía y de vitamina E. Aceites y semillas aportan ácidos grasos esenciales. Es importante variar el tipo de óleo que se consume: de canola, de soja, de oliva, de girasol, de maíz, de uva. Las frutas secas, como almendras y nueces, y las aceitunas y la palta, también contienen aceites similares al de oliva. Son una buena alternativa de reemplazo para aquellas personas a las que no les gusta este tipo de aceite.
Azúcar y dulces: aportan energía, pero se trata de una que no es indispensable, y que se puede obtener con muchos más beneficios, por ejemplo, de los cereales. A largo plazo, los alimentos de este grupo pueden producir algunas enfermedades, como la obesidad.
Comestibles como los embutidos, achuras, fiambres, patés, productos de copetín, alfajores, facturas, galletitas dulces, chocolates, jugos, gaseosas y bebidas con alcohol quedan fuera de las guías alimentarias. No aportan nutrientes esenciales para el organismo sino más bien colesterol, azúcares y/o grasas saturadas. No es que una persona sana no deba consumirlos en absoluto, sino que debería tratar de incluir en su dieta la mayor cantidad posible de alimentos saludables para cubrir el aporte de nutrientes, y consumir los no tan saludables en la menor medida posible.
Entre los alimentos menos nutritivos están las bebidas gaseosas o los jugos azucarados. Consumirlas en abundancia puede disminuir el apetito, especialmente en los niños, y favorecer la aparición de caries. Lo ideal es beber agua.
Lee mas sobre dietas rapidas en este enlace.
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Lunes, Agosto 2nd, 2010
Dietas para bajar de peso rapido.
Dietas para bajar de peso rápido, te dejamos a mano uno o varios consejos para que puedas bajar rápido de peso o dietas para bajar de peso rápido.
Seguro eres de esas mujeres que cuida su físico y su cuerpo, come sano y hace o trata de hacer actividades físicas en busca de cuidar su línea.
Te adelantamos aquí, dietas, ejercicios, tips, consejos, productos, rutinas y todo lo que necesitas para bajar de peso y estar en forma.
Lee mas sobre dietas para bajar de peso rapido en este enlace DietaVirtual.com
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Viernes, Julio 23rd, 2010
La anemia ferropríva o ferropénica, corresponde a la más común de las anemias, y se produce por deficiencia de hierro, el cual es necesario para la formación de los hematíes.
La anemia por falta de hierro es una de las enfermedades nutricionales más extendidas en todo el mundo, pero es una de las menos nombradas por las revistas especializadas o los servicios de salud.
El hierro es una parte clave de la hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno en la sangre. El cuerpo normalmente obtiene el hierro a través de los alimentos y por el reciclaje de hierro de glóbulos rojos viejos. Sin este elemento, la sangre no puede transportar de manera efectiva el oxígeno, un elemento necesario para el funcionamiento normal de todas las células del cuerpo.
Las causas de deficiencia de hierro pueden ser por pérdida de sangre, por poca ingesta o mala absorción del hierro en parte del cuerpo.
Recientemente relacionan la anemia ferropénica a problemas alimenticios, o a la nutrición errónea por parte de las personas. Muchas veces las dietas a las que nos sometemos para cuidar el peso no tienen en cuenta la inclusión de comidas con un alto volumen de hierro, desembocando en esta enfermedad.
Para evitar la anemia por falta de hierro, lo mejor es ingerir alimentos que posean mucho hierro, en combinación con otros que ayuden a una mejor absorción de dicho mineral. Por este motivo, muchos nutricionistas recomiendan la ingesta de platos con carne, legumbres y pimientos.
Recuerda que antes de comenzar a hacer una dieta lo mejor es hacer una visita al médico, realizar un análisis de sangre para observar el nivel de hierro en la misma y luego asegurarse que el dietista nos propicie de una alimentación adecuada para que se ingieran correctamente todos los minerales y nutrientes necesarios.
Sintomas de anemia por falta de hierro
Fatiga continua
Cansancio con poco esfuerzo
Sudor excesivo
Problemas en la respiración
Color pálido o amarillento de la piel
Problemas en las uñas
zumbidos en los oidos
Inapetencia
Deseo de ingerir alimentos sin valor alimentario como barro, hielo, pelo, pintura
Dolor de cabeza
Falta de concentración o perdida de memoria
Incapacidad de conciliar el sueño
Algunos Alimentos ricos en hierro
Las carnes rojas en especial higado, riñones
Avena, Cereales, Salvado de trigo, existen muchos mas
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Jueves, Julio 22nd, 2010
En el momento que decidimos hablar de alimentación, dietas y estrategias para adelgazar aparecen muchas creencias, mitos, que si no los identificamos a tiempo, que afectan en nuestro plan para bajar de peso.
El mayor problema es que en general son aceptados, puestos en práctica sin cuestionarnos su origen incierto. Veamos algunos de ellos.
Los alimentos integrales no tienen calorías
Falso. Aportan casi las mismas calorías que los alimentos que no lo son, su beneficio es su contenido de fibras que ayudarán a adelgazar y a la salud en general. Ten cuidado con las cantidades.
Beber agua con las comidas engorda
Falso. El agua no aporta calorías. Puedes beber cuanto quieras, en el momento que quieras para una correcta hidratación y funcionamiento de los riñones debes tomar 2 a 3 litros por dia.
El alcohol nos fija las grasas
Falso. El alcohol sí aporta calorías a nuestro cuerpo pero no fija las grasas. Aporta mas calorías que los carbohidratos y proteínas, pero menos que las grasas. Para bajar de peso es necesario no consumir mas calorías de las que necesitamos.
Puedo comer la cantidad que quiera de todo lo que es light
Falso. La mayoría de las personas piensan que los productos lights son cero calorías, y la diferencia es que contienen menos pero no cero.
En general para lograrlo se reduce el contenido graso y también del azúcar. Puedes consumirlos pero deberás controlar las cantidades.
La mayoría de los mitos o creencias populares sobre los alimentos no tienen fundamento científico. Por eso antes de ponerlos en práctica deberás asegurarte que no afecten tu salud o vayan en contra de tus objetivos de bajar de peso.
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Miércoles, Julio 21st, 2010
Un papel importante en la vida cotidiana de las personas es su dieta, debiendo estar balanceada y planificada para evitar cualquier tipo de problema o carencia.
Investigaciones recientes aseguran que una dieta vegetariana es muy buena para prevenir enfermedades cardiovasculares, oncológicas, la diabetes y el sobrepeso.
Aseguran también que no existe ningún inconveniente en dejar la carne de lado, ya que la planificación correcta y equilibrada de la dieta en base a frutas y verduras puede servir también para compensar con los nutrientes y vitaminas que se dejan de lado una vez que se deja de comer carne.
Las dietas vegetarianas tienen de bueno que están permitidas para gente de todas las edades, mujeres embarazadas, quienes se ven beneficiadas por el consumo liviano y nutritivo de los vegetales.
Si tienes dudas acerca de las dietas vegetarianas, lo mejor es que consultes a tu médico de confianza o a un nutricionista.
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Miércoles, Julio 7th, 2010
Luego de una cirugía bariátrica debes obtener el alta médica definitiva para iniciar cualquier clase de ejercicio físico. No está de más aclarar algo que parece obvio, pero frecuentemente, la ansiedad por ver los cambios rápidamente, provoca que se realice actividad antes de tiempo, retardando toda la recuperación.
Las tendencias actuales recomiendan que la actividad física que se realice represente un equilibrio entre la aeróbica y la anaeróbica.
Que son los ejercicios aerobicos?
Es todo aquel que se hace en forma prolongada, sin pausas y a mediana o baja intensidad, generalmente con la repetición de un movimiento cíclico. Por ejemplo correr, nadar, caminar, pedalear, esquiar, remar, saltar la cuerda, escalar.
Que son los ejercicios anaeróbicos?
Son actividades de alta intensidad, que se realizan sin la presencia de oxígeno. Al ser de una intensidad casi máxima, son actividades de muy corta duración y gran esfuerzo. Por ejemplo levantar pesas, correr carreras de velocidad, hacer ejercicios de fuerza y musculación.
Para lograr perder peso se recomienda hacer ejercicios donde se pierda aproximadamente de 2500 calorías. Por tanto es buena una rutina donde se hagan estos dos tipos de ejercicios.
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Miércoles, Mayo 19th, 2010
Alergias alimentarias.
La alergia a los alimentos es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con el alérgeno alimentario. Estas sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como sustancias alergénicas o alérgenos.
En sus formas leves pueden ser de naturaleza transitoria (ceden con el tiempo), pueden provocar cuadros cutáneos (desde urticarias a eccemas pasando por la dermatitis atópica), cuadros gastrointestinales (ej. diarrea crónica), molestias digestivas inespecíficas, náuseas-vómitos, dificultades para tragar (esofagitis eosinofílica) y en casos severos shock anafiláctico con riesgo de muerte.
No se debe confundir la alergia a alimentos con la intolerancia a los alimentos, que es la incapacidad de consumir ciertos alimentos o nutrientes sin sufrir efectos adversos sobre la salud. Los efectos pueden ser más o menos rápidos sobre la salud. La intolerancia a los alimentos se distingue de las alergias en que estas últimas provocan una respuesta del sistema inmune, activando la Inmunoglobulina E (IgE) u otros mecanismos inmunes; y las intolerancias se deben en general a déficit enzimáticos que impiden la adecuada metabolización del nutriente.
Aunque muchas personas sufren intolerancia alimentaria, las alergias a los alimentos son menos comunes. En una alergia alimentaria verdadera, el sistema inmunitario produce anticuerpos e histamina en respuesta al alimento específico.
Cualquier alimento puede causar una reacción alérgica, pero sólo unos cuantos alimentos son los principales culpables.
En los niños, las alergias alimentarias más comunes son a:
Alergia a la leche.
Alergia al huevo.
Alergia al tomate.
Alergia a los frutos secos.
Alergia a la soja.
Alergia a la legumbre.
Alergia al cacahuete.
Alergia al pescado.
Alergia al marisco.
Alergia al trigo/harina (no confundir con celiaquía).
Alergia a las especias.
Alergia al maíz.
Alergia al kiwi.
Alergia a los colorantes.
Alergia al melocotón.
Alergia a la nuez.
Una alergia alimentaria frecuentemente se inicia en la infancia, pero puede comenzar a cualquier edad.Afortunadamente, muchos niños superan las alergias a la leche, la soya, los huevos y el trigo para cuando tienen 5 años de edad si evitan el consumo de estos alimentos cuando son pequeños. Las alergias al maní, las nueces y los mariscos tienden a ser de por vida.
Los aditivos de los alimentos, como colorantes, espesantes y preservativos, rara vez pueden causar una reacción alérgica o de intolerancia.
Un síndrome de alergia oral puede ocurrir después de comer ciertas frutas y verduras frescas. Los alergenos en estos alimentos son similares a ciertos pólenes y los ejemplos abarcan el polen del melón/ambrosía y el polen del manzano/manzana.
Los síntomas generalmente comienzan de inmediato, al cabo de 2 horas después de comer. Rara vez, los síntomas pueden comenzar horas después de consumir el alimento causante de la alergia.
Si usted presenta síntomas poco después de consumir un determinado alimento, es posible que tenga una alergia alimentaria. Entre los signos claves están la urticaria, la voz ronca y las sibilancias.
Otros síntomas que se pueden presentar abarcan:
Dolor abdominal
Diarrea
Dificultad para deglutir
Picazón de la boca, garganta, ojos, piel o cualquier área
Mareo o desmayo
Congestión nasal
Náuseas
Rinorrea
Hinchazón (angioedema) especialmente de los párpados, cara, labios y lengua)
Dificultad para respirar
Cólicos estomacales
Vómitos
Síntomas del síndrome de alergia oral:
Picazón en labios, lengua y garganta
Hinchazón de los labios (algunas veces)
Tratamiento
Existen diversos medicamentos útiles para disminuir los síntomas como los antihistamínicos, corticoesteroides, cromoglicato de sodio, ketotifeno, broncodilatadores, y epinefrina autoinyectable en caso de reacciones anafilácticas, así como identificación a través de brazaletes o collares que indiquen que el paciente es gravemente alérgico a determinado alimento.
No está indicada la inmunoterapia específica a alimentos, células B, epitopes alterados de células T, todos ellos en fase de experimentación en modelos. No se recomienda tomar medicamentos que pudiesen prevenir los síntomas previo a la ingesta del alimento agresor, ya que los síntomas pueden ser casi fatales en algunas personas, a pesar de tomar previamente medicamentos como los antihistamínicos, corticoesteroides y estabilizadores de membrana.
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